雪組公演「ファントム」でデザートとなっているチョコレートケーキ「オペラ」。
私も好きなケーキのひとつです。
オペラとはどんなケーキでしょう？
オペラとは、コーヒー風味のシロップがしみ込ませた薄い生地の間に、コーヒー風味のクリームとチョコレートを交互に薄く挟んケーキ。
（コーヒーの味なんてしましたっけ？？）
金箔が乗っているのが一般的で、クリスマスにはぴったりですね。
「オペラ」の由来
・オペラ座の近くで誕生したから
・オペラに乗っている金箔が、オペラ座の上にあるアポロン像が持っている金の琴に見立たてているから
・何層にも重ねるというケーキの構造が、オペラ座の観客席と似ているから
・オペラ座に出演したチョコレート好きのバレエダンサーを想って考えられたケーキだから
いずれも、パリ「オペラ座」に由来するようですね。
ダロワイヨ
パリに本店があるスイーツのお店ダロワイヨが発祥とも言われています。
そういえば、デパートのダイロワイヨで「オペラ」見かけてるかも…
伝統を尊重しながら、日本の風土に合わせた創造性豊かなスイーツを提供しています。
自由が丘本店、東急渋谷本店はサロン併設しています。観劇前後なら、三越（銀座、日本橋）デパートで買って食べるのもあり！
パティスリー・サダハルアオキ・パリ
パリでリアルタイムに作られる美味しさを体験できます。
宝塚劇場に近い丸の内の店内は、帝国劇場隣です。ショーケースには美しいケーキやショコラが並べられています。イートインスペースあります。
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
独創的で変化に富んだバリーション豊富なスイーツとパンを販売する店。丸の内ではブリックススクエアにあります。
ガレットもおいしいです。
まとめ
特にパリを感じる３店を紹介しましたが、クリスマスシーズンでもありますし、
「ファントム」東京公演の前に「オペラ」を召し上がってはいかがでしょうか？？
